2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Chrysophyllum (lat. Chrysophyllum cainito) - kötü şöhretli Sapotov ailesine ait lüks, yaprak dökmeyen bir ağaç. Bu ağacın meyvelerine genellikle yıldız elma denir.
Tanım
Chrysophyllum, yüksekliği sekiz ila on metre arasında değişebilen hızlı büyüyen bir ağaçtır. Her ağaç çok yoğun bir taç ve oldukça kısa bir gövdeye sahiptir.
Oval parlak chrysophyllum yaprakları, beş ila on beş santimetre uzunluğunda büyür. Genellikle üstte koyu yeşil, altta kadifemsi ve altın kahverengidir.
Kokulu minyatür chrysophyllum çiçekleri morumsu-beyazımsı tonlarda boyanır ve yalnızca yaprak sinüslerinde oluşur.
Yakışıklı chrysophyllum'un yuvarlak meyveleri, tozlaşma olmadan bağlanma eğilimindedir ve beş ila on santimetre çapa ulaşır. Şu anda, iki tür meyve ayırt edilir: beyaz hamurlu ve narin yeşilimsi bir cilde veya parlak mor bir hamura ve renkli koyu mor bir cilde sahip.
Olgunlaşmış meyvelerin derisi her zaman parlak, pürüzsüz ve incedir ve posaları 5 - 10 mm kalınlığa ulaşan iç kabuk tarafından güvenilir bir şekilde korunur. Doğru, kabuğun bu kalınlığı sadece mor meyveler için geçerlidir ve yeşilimsi örneklerde kabuğun kalınlığı genellikle 3 - 5 mm'yi geçmez.
Çok tatlı ve oldukça yumuşak meyve özü, altı ila on bir parça miktarında jelatinli hücrelerle çevrilidir. Kesitte, ortasından ayrılan bir yıldızın ışınlarına benzerler - meyvenin ikinci adını tam olarak belirleyen şey budur. Ek olarak, her meyvenin içinde ortalama uzunluğu iki santimetre olan on taneye kadar tohum bulunabilir. Ve daha kaliteli meyvelerde genellikle daha az tohum bulunur. Taze tohumlar ilk başta siyah görünebilir, ancak kuruduklarında açık kahverengiye dönerler.
Chrysophyllum meyveleri genellikle erken ilkbahardan yaza kadar olgunlaşır, ancak bazı tropik bölgelerde yıl boyunca olgunlaşırlar. Ve olgunlaşmış meyveler düşme özelliğine sahip olmadığından, küçük dal bölümleri ile birlikte dikkatlice kesilirler.
Olgunlaşmamış örnekler genellikle yenmez ve çok sıkı örülmüş olduğundan, yalnızca tamamen olgun meyveler hasat edilmelidir. Olgun meyveleri tanımlamak oldukça kolaydır - kırışırlar ve üzerlerine basıldığında yumuşaklıkları ve esneklikleri hissedilir. Bu arada, olgun meyveler buzdolabında üç hafta saklanabilir.
krizofilum nasıl yenir
Meyvenin kabuğu ve her meyvenin toplam hacminin yaklaşık 1/3'ünü alan kabukları krizofilumda yenmez. Bu sıra dışı meyveleri soyarken, kabuktaki acı lateksin ete bulaşmamasını sağlamak önemlidir.
Tüketimden hemen önce olgun meyveler soğutulur ve iki parçaya bölünür. Sulu hamur, tohumları ve çevresindeki tohum hücrelerini atlayarak bir kaşıkla yenebilir. Ve narenciye suyu, hamurun tadını önemli ölçüde iyileştirebilir.
Jamaika'da, hamur ezilir ve turunçgiller, mangolar, ananas ve diğer bazı meyveler ve ayrıca hindistancevizi sütü ile birleştirilir. Bu karışım daha sonra dondurulur ve tatlı olarak yenir. Ayrıca, meyvenin posası portakal suyu, bir kaşık şeri, rendelenmiş hindistan cevizi ve küçük bir kaşık şeker ile birleştirilebilir - böyle bir inceliğin tadı, “kremalı çilek” tatlısının tadını biraz andırıyor.
Chrysophyllum tohumlarının çekirdekçiklerinden elde edilen hafif acı bir emülsiyon, nuga ve diğer birçok tatlıyı yapmak için yaygın olarak kullanılır.
büyüyen
Chrysophyllum, kalın bir drenaj tabakası ve oldukça gevşek bir toprak karışımı olan kaplarda iyi yetişir. Aynı zamanda, hem hafif kısmi gölgede hem de güneşli yerlerde eşit derecede iyi hissediyor. Chrysophyllum ayrıca periyodik püskürtmeyi ve nemlendirilmiş havayı sever.
Hem tohumlar hem de hava katmanları veya greftler tarafından mükemmel krizofilum yayılmasına izin verilir. Ve bu kültür ancak beş ila on yıl sonra meyve vermeye başlar.
