2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Tamarillo (lat. Cyphomandra betacea) Solanaceae familyasına ait bir meyve bitkisidir. Bu bitki aynı zamanda domates ağacı veya pancar tsifomandra olarak da adlandırılır.
Tanım
Tamarillo, iki ila üç metre yüksekliğe kadar büyüyen kompakt, yaprak dökmeyen bir ağaç veya çalıdır. Bu bitkinin yaprakları parlak, oval ve oldukça büyüktür. Ve pembemsi beyaz çiçekler, beş üyeli fincanlarla donatılmıştır ve çok hoş bir aroma yaymaktadır.
Tamarillo, yaşamın ikinci yılından itibaren meyve vermeye başlar ve toplam yaşam beklentisi yaklaşık on beş yıldır.
Tamarillo meyveleri, beş ila on santimetre uzunluğa ulaşan yumurta şeklindeki meyvelerdir. Kural olarak, her bir demet üç ila on iki meyve içerirken, çalılar üzerinde demetler halinde büyürler. Tamarillo meyvelerinin kabuğu acı, oldukça sert ve çok parlaktır ve altın-pembemsi etleri tatlı-ekşi-tuzlu bir tada sahiptir. Kabuğun rengi sarı veya turuncu-kırmızımsı olabilir ve bazen mor meyveler bulunabilir. Her meyvede yuvarlak şekilli siyah ince tohumlar bulabilirsiniz. Görünüşe göre, tamarillo meyveleri uzun meyveli domateslere benziyor - bunun için bu meyvenin anavatanını ilk ziyaret eden Portekizli ve İspanyollar ona domates ağacı demeye başladılar.
Domates ağacı subtropikal bir bitki olduğu için sıcağı çok sever ve dona hiç adapte olmaz. Ve olgun meyvelerin hasadı genellikle haziran ayından ağustos ayının sonuna kadar hasat edilir.
nerede büyür
Tamarillo'nun anavatanı Bolivya, Ekvador, Şili ve Peru'nun And Dağları olarak kabul edilir. Bu kültür Kolombiya, Arjantin ve Brezilya'da ve Venezuela'da daha az yaygın değildir. Tamarillo, Jamaika, Guatemala, Kosta Rika, Haiti ve Porto Riko dağlarında da bulunabilir.
Bu ülkelerin dışında tamarillo görmek son derece nadirdir - bu meyve uzun süreli taşımayı çok iyi tolere etmez ve son derece kötü depolanır.
kullanım
Tamarillo meyvesi çoğunlukla taze yenir. Kendine özgü lezzetinin tadını çıkarmak için, sadece kabuğunu onlardan değil, aynı zamanda üst ince tabakayı da hamura kadar soymak gerekir. Bu arada, tamarillo derisinin son derece nahoş bir tadı var. Meyve birkaç dakika kaynar suya batırılırsa meyvenin soyulması çok daha kolay olacaktır. Daha sonra deri keskin bir bıçakla soyulur. Bununla birlikte, tamarillo çiğ olarak tüketilirse, meyveyi ikiye bölebilir ve cilde dokunmamak için elinizden gelenin en iyisini yaparken bir kaşıkla posayı çıkarabilirsiniz.
Bu meyvelerin az miktarda posaları genellikle smoothie'lere ve kokteyllere eklenir - bu onlara benzersiz bir tat ve özel aroma vermelerini sağlar. Tamarillo, konserve veya diğer mutfak işleme türleri için de yaygın olarak kullanılmaktadır.
Taze meyveler buzdolabında yedi ila on gün arasında kolayca saklanır. Ve olgunlaşmamış meyveler oda sıcaklığında sadece iki ila üç gün içinde olgunlaşır.
Diğer şeylerin yanı sıra, tamarillo inanılmaz derecede sağlıklı bir meyvedir - vitaminler açısından çok zengindir ve sodyum ve kolesterol içermez. Ayrıca düzenli migreni olan herkesin kullanması tavsiye edilir.
İyi meyveleri nasıl seçersiniz?
Tamarillo satın alırken, tüm meyvelerin eşit ve parlak bir renge ve ayrıca en sıkı saplara sahip olmasına dikkat etmek önemlidir. Kaliteli meyvede herhangi bir kusur olmamalıdır - ezik veya leke olmamalıdır. Ve hafif basınçla, her tamarillo'nun hamuru hafifçe bükülmeli ve ardından önceki şeklini hızla geri kazanmalıdır.
Yeni Zelanda'da üretilen Tamarillo en iyisi olarak kabul edilir - şu anda bu ülke bu tuhaf meyvelerin en güvenilir ihracatçısıdır.
