2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Roka (lat. Eruca sativa) - Lahana ailesine ait ve gevşemiş kuru topraklarda yetişen yıllık bir bitki. Eruka, indau veya tırtıl - bunların hepsi aynı zamanda roka isimleridir.
Tanım
Roka, otuz ila altmış santimetre yüksekliğinde büyüyen yıllık bir bitkidir. Kırk santimetre yüksekliğe kadar büyüyen bitkinin düz dallı gövdeleri hafif tüylüdür.
Roka yaprakları oldukça etlidir ve çıplak veya seyrek tüylü olabilir. Hepsinin çok tuhaf bir aroması var. Ve dişli loblarla donatılmış alt yapraklar disseke veya lir pinnate.
Çiçek salkımına gelince, üzerinde süslü mor damarlı soluk sarı çiçeklerin bulunduğu uzun ve oldukça nadir fırçalardır (biraz daha az sıklıkla çiçekler parlak sarı olabilir). Yapraklarının uzunluğu 15 ila 22 mm arasında değişebilir ve çanak yaprakların uzunluğu 9 ila 12 mm arasındadır. Ters oval-kama şeklindeki roka çanak yaprakları bazen küçük girintilere sahip olabilir.
Roka meyveleri, kısa, hafif kalınlaştırılmış bacaklar üzerinde oturan ve komik dışbükey valflerle donatılmış, hafifçe sıkıştırılmış dikdörtgen veya oval-dikdörtgen baklalardır. Meyvelerdeki keskin uzunlamasına damarlar iki ila üç santimetre uzunluğa ulaşır ve sıkıştırılmış ksifoid burunlarının boyutu yaklaşık 5 ila 10 mm'dir. Açık kahverengimsi veya açık kahverengi tohumlar 1, 5 - 3 mm boyutuna ulaşır ve iki sıra halinde düzenlenir. Roka genellikle mayıstan temmuza kadar çiçek açar ve bu bitkinin meyveleri mayıstan hazirana kadar olgunlaşır.
Yayma
Yabani roka, Orta ve Güney Avrupa'nın yanı sıra kuzey Afrika'da da bulunabilir. Asya'da, bu bitki Hindistan'da ve Orta ve Küçük Asya'da yetişir. Ve Rusya topraklarında, bu sebze mahsulünü Avrupa kısmında, Dağıstan'da veya Kafkasya'nın eteklerinde bulmak kolaydır. Ayrıca bu kültür Akdeniz'de oldukça yaygındır.
Uygulama
Rokanın Roma döneminden beri yetiştirildiği Akdeniz'de uzun zamandır güçlü bir afrodizyak olarak kabul ediliyor. Bu muhteşem bitki keskin ve zengin bir tada sahiptir. Roka, çoğunlukla sağlıklı salatalar yapmak için kullanılır ve makarnalara ve et yemeklerine harika bir katkı sağlar. İtalya'da bu bitki aktif olarak pizza yapımında kullanılır (pişirildikten hemen sonra veya işlemin bitiminden sadece birkaç dakika önce eklenir) ve Slovenya'da geleneksel peynirli böreklere eklenir.
Roka yaprakları çok çeşitli yemekler için baharat olarak yaygın olarak kullanılır, tohumları hardal yapmak için kullanılır ve birçok genç sürgün taze yenir. Ek olarak, bu kültürün tohumları Hint tıbbında başarısız bir şekilde kullanılmaz - apse ve cilt hastalıklarına mükemmel şekilde yardımcı olurlar ve bitki özü, burun polipleri, mısırlar, çürükler, çiller ve ülserler için mükemmel bir yardımcıdır.
Büyüme ve bakım
Rokayı başarılı bir şekilde büyütmek için hafif alkali veya nötr topraklar gereklidir. Aynı zamanda, bu bitki nitratları hızla biriktirme yeteneğine sahip olduğundan, toprak fazla gübrelenmemelidir. Zayıf asidik topraklar mutlaka kireçlidir ve eğer araziler çok asitliyse, bu kültür hiç büyümeyecektir.
Çoğu zaman, roka fidelere ekilir, ancak tohumları ekmek ve hemen açık toprağa ekmek oldukça kabul edilebilir. Rokanın güvenli büyümesi için ideal sıcaklık on sekiz derece olarak kabul edilir. Ve mahsul, yapraklar büyüdükçe hasat edilmelidir.
Bu mahsulün bakımı, ıspanak veya salata bakımıyla neredeyse aynıdır - roka sistematik olarak gevşetmeye, ayıklamaya ve sulamaya ihtiyaç duyar.
