Biberiye

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Biberiye (lat. Rosmarinus) - Lamiaceae familyasının yaprak dökmeyen cüce çalıları veya çalıları cinsi. Doğada biberiye Cezayir, Libya, Fas, Tunus, Türkiye, Kıbrıs'ta ve ayrıca bazı Avrupa ülkelerinde, daha doğrusu Yunanistan, İtalya, Portekiz, İspanya ve Fransa'da bulunur. Rusya'da biberiye, yalnızca ekili bir bitki olarak yetiştirilmektedir.

Kültürün özellikleri

Biberiye, tüylü geniş dört yüzlü dalları olan 50-200 cm yüksekliğinde bir yarı çalı veya çalıdır. Yapraklar dikdörtgen, zıt, kösele, doğrusal, kalınlaşmış, kenarları kıvrılmış, kısa yaprak saplarında bulunan belirgin bir sıvı ile. Çiçekler sapsız, mavi veya beyazdır, sahte rasemoz salkımlarında toplanır. Kaliks iki dudaklı, oval çan şeklinde, ikiye bölünmüştür. Corolla mavi-mor renkli olup, dışı hafif tüylüdür. Alt dudak uzundur, tırtıklı bir bıçakla donatılmıştır. Üst dudak çentikli, üç kısa dişli.

Meyve, kahverengi renkli, pürüzsüz, yuvarlak oval bir somundur. Tohumlar oldukça küçük, yuvarlak, parlaktır. Biberiye Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar, meyveler Eylül ayında olgunlaşır. Bitkilerin tüm kısımları, zengin bir tuhaf aroma ve baharatlı tat ile ayırt edilir. Kültür adını tesadüfen değil, "deniz çiy" olarak tercüme edilen Latince "ros marinus" a geri döner. Aslında biberiye doğal olarak deniz kıyısında yetişir. Günümüzde biberiye hem açık havada hem de evde yetiştirilmektedir.

Büyüyen koşullar

Biberiye toprak koşulları konusunda seçicidir, nötr pH'lı, gevşek, geçirgen, havalandırılmış, humuslu, orta derecede nemli toprakları tercih eder. Kültür, nemli, asidik ve su dolu toprakların kültürünü kabul etmez. Kuru kayalık alanlarda sorunsuz gelişebilir ancak iyi bir hasat beklenmemelidir.

Bitki ışık gerektirir, bu nedenle açık güneşli alanlara yerleştirilmelidir. Biberiye gölgesinde, uçucu yağların içeriği azalır. Olumsuz olarak, kültür, sıcaklıktaki ani değişikliklere ve güçlü delici rüzgarlara atıfta bulunur, bu faktörlerin de bitki yetiştirirken dikkate alınması önemlidir. Biberiye iç mekanda yetiştirirken, ona taslak olmadan en hafif noktayı vermeniz gerekir.

Üreme ve dikim

Biberiye tohumlar, kesimler ve çalıları bölerek yayılır. Deneyimli bahçıvanlar, herhangi bir fidanlık veya özel bahçe merkezinde satın alınabilecek yetişkin bir bitkiden hemen ekin yetiştirmeye başlamanızı tavsiye eder. Tabii ki, yetişkin bir numune bir filizden biraz daha pahalıya mal olacak, ancak bu durumda, bitki ölümünü önleme olasılığı %95'tir.

Genel olarak, biberiye yetiştirmek, özellikle tüm bakım kurallarına uyuyorsanız basit bir işlemdir. Çoğu zaman, biberiye kesimler tarafından yayılır. Yıllık sürgünlerden 10 cm uzunluğunda çelikler kesilir, bu prosedürün yaz aylarında yapılması tavsiye edilir. Çelikler bir seraya ekildikten sonra. Ekim derinliği 5 cm, çelikler arasındaki mesafe 10 cm ve sıralar arası - 30 cm'dir.

Sırtlar bolca sulanır ve turba ile malçlanır ve kış için özel bir kaplama malzemesi ile yalıtılır. Gelecek yılın sonbaharında köklü çelikler kalıcı bir yere ekilir. Orta Rusya koşullarında, kesimler fidanlıklarda köklenir ve kış için saksılara nakledilir ve ilkbahara kadar bodrumda saklanır.

Tohum ekimi zahmetlidir ve tohum çimlenmesi sadece %50'dir. Tohumlar Şubat ayı sonlarında - Mart ayı başlarında fide kutularına ekilir. Fideler üzerinde 2-3 gerçek yaprak görünümü ile ayrı saksılara veya seraya daldırılır.

Bakım

İlk birkaç yıl biberiye bakımı, otların ayıklanması, sulanması, koridorların gevşetilmesi ve organik gübrelerle beslenmeden oluşur. Gübreler her iki yılda bir, 1 metrekare başına 15-20 kg kompost veya humus oranında uygulanır. Kış için, gövdeye yakın bölgedeki toprak turba ile malçlanır veya tepelenir.

Her bahar, çalılar budanır ve geçen yılki artışların 3-4 boğum arası bırakılır. Biberiye ikinci yılda çiçek açar, ancak ilk 2 yıl için verim ihmal edilebilir. Gelecekte, biberiye çalıları gençleştirici budama çekerek, dünya yüzeyinin birkaç santimetre yukarısını keser. Rusya'nın merkezinde, biberiyenin kutularda veya saksılarda yetiştirilmesi ve yaz dönemi için açık toprağa ekilmesi tercih edilir.

hasat

Kurutma ve işleme amaçlı biberiye, toplu çiçeklenme döneminde hasat edilir. Genç büyüme yapraklar ve çiçeklerle birlikte kesilir. Mutfak ihtiyaçları için çiçeklenmeden önce toplanan genç sürgünler kullanılır.