2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Babako (lat. Carica pentagona) - papayanın en yakın akrabası olan Caricaceae familyasına ait bir meyve mahsulü (daha doğrusu, iki çeşidinin bir melezidir).
Tanım
Babako, yüksekliği beş ila sekiz metre arasında değişebilen nispeten küçük, zayıf dallı veya tek gövdeli bir ağaçtır. Aynı zamanda, ekili çeşitlerin yüksekliği neredeyse hiçbir zaman iki ila üç metreyi geçmez - bu özellik hasat sürecini büyük ölçüde kolaylaştırır. Ve babako'nun silindirik gövdesi asla tamamen odunlaşmaz - genç ağaçların gövdeleri her zaman yeşildir ve olgun ağaçlar muhteşem grimsi-kahverengi gövdelere sahiptir.
Parmak loblu babako yaprakları, gövdelerden düz bir şekilde uzanır ve oldukça uzun yaprak saplarının yardımıyla onlara bağlanır. Ve tepelerinde, tuhaf ve inanılmaz derecede muhteşem şemsiyeler oluştururlar.
Zarif beyaz taçlarla donatılmış tek babako çiçekleri, yıl boyunca yaprak koltuklarında oluşur. Ve sepallerin rengi koyu yeşilden sarımsı-yeşilimsi tonlara kadar değişebilir. Papaya'nın aksine, bu bitki sadece dişi çiçekler üretirken, bunlar bazı papaya çeşitleri tarafından tozlaştırılır.
Babako meyveleri olgunlaşmamış bir kavunla dışa benzerdir ve bu komik S şeklindeki meyvelerin uzunluğu genellikle otuz santimetreye ulaşır. Aynı zamanda, bir meyvenin ağırlığı kolayca iki kilograma ulaşabilir ve bir ağaç mevsiminde iki düzine ila altı düzine meyve üretebilir.
Babako, yetiştirildiği mükemmel tadıyla ünlüdür. Bu arada, bu meyvelerin tadı papaya tadından önemli ölçüde farklıdır - biraz portakal, kivi ve ananas lezzetlerinin çileklerle birleşimini andırır.
nerede büyür
Babako'nun şu anda büyüdüğü ana yer Ekvador dağ vadileridir - bu kültür, fetihlerin ortaya çıkmasından çok önce, birkaç bin yıl önce orada ekilmeye başlandı. Bu bitkinin küçük tarlaları uzun zamandır uzak Yeni Zelanda'da ve pitoresk Avustralya'da bulunmuştur. Ancak Peru, İtalya ve Yunanistan, Brezilya ve İspanya'da babako nispeten yakın zamanda yetiştirilmeye başlandı. Bu mahsul İsrail'de de yetiştiriliyor, ancak orada sadece seralarda iyi yetişiyor.
Uygulama
Babako harika meyve suyu yapar ve narin hamuru her türlü tatlıyı yapmak için değerli bir hammaddedir. Ayrıca bu meyvelerden harika reçeller, lezzetli jöleler ve reçeller, zengin şuruplar ve mükemmel yoğurtlar yapılır. Bununla birlikte, dondurmanın bileşiminde daha az iyi değiller. Ayrıca, bu meyveler herhangi bir et yemeğine garnitür olarak ek olarak kullanılabilir.
Papaya cinsinin diğer tüm bitkileri gibi, bu ürün de oldukça etkileyici bir papain içeriğine sahiptir. Bu enzime genellikle bitki pepsin adı verilir - çünkü proteinin (deniz ürünleri, balık veya etten) emilimini aktif olarak destekler ve sindirimi uyarma kabiliyeti nedeniyle. Böyle bir madde hem midenin asidik ortamında hem de hem ince hem de kalın bağırsakların alkali ve nötr ortamlarında eşit derecede iyi çalışır. Hemen hemen tüm sindirim problemlerinde (özellikle enterokolit ve kolitte) vazgeçilmez bir yardımcıdır!
Babako meyveleri ayrıca kansızlıktan (çok fazla demir içerirler), çeşitli kardiyovasküler rahatsızlıklardan veya kas-iskelet sistemi hastalıklarından muzdarip kişiler için önerilir. Dişleri güçlendirmek için de gereklidirler ve mükemmel bir toniktirler.
Kontrendikasyonlar
Babako'yu kullanırken, yalnızca bireysel hoşgörüsüzlüğüne odaklanmak mantıklıdır.
Büyüme ve bakım
Babako, deniz seviyesinden iki bin metre yüksekliğe kadar büyüyebilen oldukça dayanıklı bir kültürdür. Hem havadaki nem hem de sıcaklıktaki en ufak dalgalanmalara karşı çok dayanıklıdır, bu da onu termometre yirmi sekiz santigrat derecenin altına düştüğünde bile yapraklarını dökmeye başlayan papayadan olumlu şekilde ayırır.
