2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Bu mutfak eşyası herkeste var. Onsuz bir şey pişirmek veya kesmek zordur. Ancak bıçakların inanç ve hakikatte uzun süre hizmet edebilmesi için, saklama ve kullanım kurallarını hatırlamak gerekir
Her şef, bıçakların yemek pişirmede en önemli araçlar olduğunu bilir, bu nedenle özel tedavi gerektirirler. Bıçakları saklarken yapılan bazı yaygın hatalar vardır:
1. En ucuz bıçakları seçmek
Kaliteli bıçak seçmek kolay değil çünkü seçim çok geniş. Ucuz bıçak satın almak caziptir, ancak ne yazık ki, yüksek kaliteli ve güvenilir olduklarında nadirdir. Bıçaklar profesyonel işler için değil, ev yemekleri için gerekliyse, süper pahalı ve profesyonel bıçaklar olmadan yapabilirsiniz. Ortalama fiyattaki bıçakları tercih etmeniz önerilir.
2. Yanlış bıçak seçimi
Ev yemekleri için bıçak seçimi çok dikkatli yapılmalıdır. Bıçaklar farklı metallerden yapılır, farklı özelliklere, avantajlara ve dezavantajlara sahiptir. Yüksek kaliteli karbon çeliğinden yapılmış bir bıçak, paslanmaz çelikten yapılmış bir bıçaktan daha keskindir. Ancak ikincisi daha uzun bir hizmet ömrüne sahiptir. Bir bıçak seçerken, elinizde tutmanın rahat olup olmadığına, sapın ve bıçağın boyutuna dikkat edin. Örneğin, eti kesmek için daha büyük, daha geniş bıçağa sahip bir bıçak uygundur.
3. Uygun olmayan depolama
Birçok kişi mutfak bıçaklarını bir masa çekmecesinde saklar. Bu pratiktir, ancak bıçağı çıkarırken yaralanmamanız için bunları ayrı, özel bıçak bloklarında saklamak daha iyidir. Bıçakları saklamanın en doğru ve en güvenli yolu duvara yapıştırılan manyetik şerit üzerindedir.
4. Yanlış taşıma
Pikniğe giderken mutlaka bir bıçak ve birden fazla getirmelisiniz. Ancak, keskin bir şekilde keskinleştirilmiş bir bıçakla kendinizi yaralamamak ve bıçakları kırmamak için onları nasıl doğru bir şekilde taşıyacağınızı bilmeniz gerekir.
Bıçakların taşınması için özel kılıfların kullanılmasında fayda vardır. Elinizde değilse, bıçakları bir kutuda veya bir peçete rulosunda taşıyabilir veya bir mutfak havlusuna sararak elastik bir bantla sabitleyebilirsiniz.
5. Bıçakları bulaşık makinesinde yıkamak
Bulaşık makinesine sahip olanlar muhtemelen diğer tabaklar, kaşıklar ve çatallarla birlikte bıçakları da içinde yıkamak isterler. Ancak bunun yapılmaması için birkaç neden var:
* Mutfak bıçaklarının diğer mutfak eşyaları ile temas etmemesi önemlidir.
* Bıçakların tıngırtısı, nerede olursa olsun, makinenin çalışması boyunca duyulacaktır.
* Bıçaklar gümüş eşyalara temas ederek kararabilir veya zarar verebilir.
* Bulaşık makinesindeki yüksek sıcaklıklar kulpları deforme eder ve bıçak kulp bağlantısını zayıflatır.
* Bıçaklar makinenin plastik kapağını kesebilir.
6. Yemek pişirmek için bir bıçak kullanmak
Birçok insan, her türlü yemeği hazırlamak için mutfaklarında bir veya iki bıçak kullanır. Bununla birlikte, farklı amaçlar için aynı anda birkaç bıçağa sahip olmak yararlıdır:
* Sebzeleri, etleri, otları kesmek için sürekli evrensel bir bıçak (şef) kullanıyoruz. Ancak tüm ürünler için çalışmayacaktır.
* Sebzelerin temizlenmesi için sebzelerin soyulması ve özel bir dar bıçakla kesilmesi gerekir.
* Sadece tırtıklı bir bıçakla ekmek değil, aynı zamanda güzel bir sebze tabağı için domates, biber, salatalık da kesilir.
* Kemikli bıçak, kemik ve kıkırdak etrafında büküldüğü için et, balık, kümes hayvanları için uygundur.
7. Cam kesme tahtaları
Güzel kesme cam tahtaları tavsiye edilmez. Temizlik ve dezenfeksiyon için kendilerini iyi ödünç verirler. Ancak yiyecekleri cam bir yüzeyde kesmek son derece elverişsizdir çünkü bıçak üzerinden kayar. Sonuç olarak, bıçağın kendisi kırılabilir veya kişi kendi elini yaralayabilir. Ek olarak, cam levha kırılgandır - yanlışlıkla düşürürseniz, yalnızca ellerinizi değil, aynı zamanda yaralanma riskini de taşırsınız.
8. Bıçakların çok keskin bilenmesi
Bıçakları bilemek için özel kurallar yoktur. Ancak çok keskin bir bıçak kullanmak, kör bir bıçak kullanmaktan daha tehlikeli değildir. Bıçaklarınızı test edin:
* Bir kişi ağırlıkça bir kağıt parçası tutar ve diğeri onu keser. Bıçak normal bir şekilde keskinleştirilirse kağıt kolayca kesilir.
* Bir domates alın ve kesmeye çalışın. Hemen kesemiyorsanız, bıçağı bileme zamanı.
Bıçağın düzenli kullanımı aynı düzenli bilemeyi gerektirir.
9. Yiyecekleri keserken bıçağın yanlış konumu
Yiyecekleri keserken, insanlar bıçağı farklı şekillerde tutarlar - biri için uygun olduğu için: biri sapı tutar, diğerleri bıçağı elleriyle tutar ve bu güvenli değildir - bıçak keskin bir şekilde keskinleştirilmişse kendinizi kesebilirsiniz. İşaret parmağınızı bıçağın bıçağı boyunca uzatmayın. Dilimlenen yiyecekleri tutan parmak uçlarının bükülü ve gizlenmiş olmasına, uzamamasına dikkat etmek önemlidir. Bu onların bıçağın altına düşmesini önleyecektir.
Önerilen:
Ağaçları Ve çalıları Budarken Yapılan Hatalar
Bu yazıda, çeşitli ağaç ve çalıları budarken hem yeni başlayanlar hem de zaten deneyimli yaz sakinleri tarafından yapılan en yaygın hatalardan bahsetmek istiyorum, çünkü yanlış yapılan bu işlem sadece yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda bitkiye ve bitkiye zarar verebilir. hatta ölüme götürür
Kışa Gül Hazırlarken Yapılan Hatalar
Birçok yetiştirici, gül bahçesini yanlış bir şekilde kışa hazırlar, sonuç olarak çalılar çiçek açmaz veya ölmez. Sonbaharda yaptıkları 7 hataya bir göz atalım
Gülleri Kaplarken Yapılan Hatalar: Bilmeniz Gerekenler?
Güzel güller, diğer birçok bitki gibi, kışa da uygun bir şekilde hazırlanmaya ihtiyaç duyar ve onlara rahat bir kış uykusu, elbette güvenilir bir barınak sağlar. Ve kışı geçirmiş güllerin kış uykusundan ne kadar iyi çıkacağı büyük ölçüde yetkili bir barınağa bağlıdır! Ne yazık ki, en deneyimli bahçıvanlar bile can sıkıcı hatalardan muaf değildir … Hangi hatalardan kaçınılmalıdır ve bunlardan hangileri en yaygın olanıdır?
Fide Yetiştirirken Yapılan Hatalar
Fide yetiştirmek çok zahmetli bir süreçtir ve her zaman istediğimiz gibi gitmez ve kısmen de bizim hatamızdan kaynaklanır. Ne yazık ki, hiç kimse hatalardan bağışık değildir, en deneyimli bahçıvan bile ve çoğundan çok fazla zorluk çekmeden kaçınılabilir - bunun için sadece birkaç basit öneriye uymanız yeterlidir. Peki en sık yapılan hatalar nelerdir ve nasıl önlenebilir?
Elmalardan Yapılan Boşluklar Veya Lezzetli Olan Her şey - Basit
Elmalar, birçok faydalı özelliğe sahip benzersiz ürünler arasında güvenle sıralanabilir. Ve meyve bahçelerinde yetişen meyve bitkileri arasında, elma ağaçları, meyvelerinin bakım kolaylığı ve işlenme kolaylığı ile ilişkili olan son yerden çok uzaktadır. Elmaların çok yönlü olduğunu, hem taze hem de isimleri sayılamayan boşluklar olarak iyi olduklarını not etmek önemlidir. Çeşitli kompostolar, reçeller, marmelatlar, reçeller, likörler ve diğer muhafazalar kışın tadını çıkarmanızı sağlar