2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Siyah hardal (Latin Brassica nigra) Lahana ailesinin yıllık bir bitkisidir. Bitki hardal gerçek veya Fransız hardalı isimleri altında bilinir. Doğal menzil - Kuzey Afrika, Güneybatı ve Orta Avrupa, Orta Asya, Kuzey Avustralya, Güney ve Kuzey Amerika. Rusya topraklarında, Kırım ve Volga bölgesinde siyah hardal yetişir. Tipik yerler nehir kıyıları, tarlalar, yol kenarları ve az moloz bulunan alanlardır. Bitki, uçucu yağ ve hardal tozu elde etmek için yetiştirilir.
Kültürün özellikleri
Siyah hardal, 30 ila 100 cm yüksekliğinde, bazen 240 cm, dik, çok dallı, çıplak bir gövdeye sahip otsu bir bitkidir. Sürgünler ince, aksillerde antosiyanin lekeleri vardır. Alt yapraklar lir şeklinde, yeşil, saplı, büyük çentikli dişli bir apikal loba sahiptir; üsttekiler bütün, mızrak şeklinde. Çiçekler, nadir fırçalarda toplanan küçük, parlak sarı veya soluk sarıdır. Kıvrımlı yaprakları, kadife çiçeğine doğru incelir. Pedicel 2.5-8.5 cm uzunluğunda, fetüste kalır.
Meyve, yaklaşık 1, 5-4, 7 mm uzunluğunda kısa ve ince bir ağız ile gövdeye bastırılmış dört yüzlü, açıkça topaklı bir bakladır. Tohumlar kırmızımsı kahverengi veya koyu kahverengi, küçük, küresel, ince hücreli, 1.0-1.6 mm çapındadır. Kara hardal Haziran - Temmuz aylarında çiçek açar, meyveler iklim koşullarına bağlı olarak Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Açıklamaya göre, siyah hardal Sarepta hardalına benzer, sadece tohumların ve preslenmiş baklaların renginde farklılık gösterir.
Büyüyen koşullar
Siyah hardal iddiasızdır, zayıf kumlu, su dolu, tuzlu ve bataklık hariç her türlü toprağı kabul eder. Kültür, nem temini talep ediyor. Optimum sıcaklık 20-25C'dir. Fideler ve genç bitkiler, kısa süreli donlara -5C'ye kadar sorunsuz bir şekilde dayanabilirler. Kara hardal uzun gün bitkisi olarak kabul edilir.
Saha hazırlığı ve ekim
Sonbaharda hardal için bir arsa hazırlanır: toprak dikkatlice kazılır ve organik madde ile beslenir, ilkbaharda sırtlar tırmıkla gevşetilir ve mineral gübreler uygulanır. Siyah hardal 20-25 cm aralıklarla veya sürekli ekim ile sıralı olarak ekilir. Ekim oranı metrekare başına 3.5-4 gr. Kültür hızlı büyüme ile karakterizedir, bu nedenle 3-5 dönem ekilebilir. Ana mahsulü hasat ettikten sonra hardal ekebilirsin. Büyüme mevsimi 2-2,5 aydır, son ekimde bu şartlara dikkat edilmelidir. Kara hardal tohumları genellikle ekimden 3-5 gün sonra 5-6C sıcaklıkta çimlenir.
Bakım
Sürgünlerde 2-3 gerçek yaprağın görünmesi ile bitkiler inceltilir, bitkiler arasında 10-15 cm mesafe bırakılır, hardal tohum elde etmek amaçlı ise mesafe 20-25 cm'ye çıkarılır. bakım sulama, gübreleme ve ayıklamaya indirgenir. Yeşil kütlenin eğimi, çiçeklenme başlangıcından önce gerçekleştirilir.
Uygulama
Uçucu yağ, bileşenleri alil siyanür, karbon disülfür ve alil hardal yağı olan hardal tohumlarından elde edilir. Tohumlar ayrıca oleik, erusik, linoleik, lignoserik, palmitik ve linoleik asitler içerir. Hardal yağları teknik ve gıda amaçlı kullanılır.
Bitkinin tohumları Dijon hardalı, hardal sıvaları vb. yapımında kullanılır. Bu türü sabun yapımında da kullanırlar. Siyah hardalın genç yaprakları, çok çeşitli yemekler için mükemmel bir baharat olarak kabul edilir. Bazı ülkelerde peynirlerde saplar, çiçekler ve yapraklar bulunur. Tıpta hardal, akciğer hastalıkları, nevralji ve romatizma tedavisinde kullanılır.
Önerilen:
Yaban Mersini Siyahı
yaban mersini siyahı Shikshevy adlı ailenin bitkilerinden biridir, Latincede bu bitkinin adı şu şekilde olacaktır: Empetrum nigrum S. F. Gray. Ailenin adına gelince, Latince şöyle olacaktır: Empetraceae. Kara yabanmersini açıklaması Siyah böğürtlen, böğürtlen, dut funda, karga, karga, veris, kara karga, dut dut pahalı otu, güvercin, shiksha, sciho, siksha ve kara nakamnik ile funda isimleri altında da bilinir.
Hardal
Hardal, üç bin yıl önce mutfak baharatı olarak kullanılan en eski ve popüler baharatlardan biridir. Ayrıca hardal ilaç olarak da kullanılmıştır. Toplamda üç çeşit hardal vardır: siyah, beyaz ve kahverengi. Ayrıca, ikincisi gri veya de Sarepta olarak da bilinir.
Hardal Yaprağı Neden Faydalıdır?
Yaz sonlarına doğru ya da sonbahar başında pek çok yaz sakini hasattan sonra boşalan yataklara her türlü yan bitkiyi dikmeye çalışır ve tabii ki en popüler ve en çok talep edilen yan çeşitlerden biri de hardaldır. Daha sonra ya üst toprak katmanlarına gömülü olan ya da özellikle kış bitkileri için tipik olan doğrudan yüzeyde bırakılan çok yoğun ve kompakt bir yaprak kütlesi üretme kabiliyetine sahiptir. Hardal yaprağı olduğunu biliyor muydunuz?
Hardal Beyazı
Beyaz hardal (Latin Sinapis alba) - Turpgiller veya Lahana ailesinin Hardal cinsinin bir tür yıllık otsu bitkisi. Başka bir isim İngiliz hardalı. Beyaz hardalın anavatanı, bitkinin hemen hemen tüm Avrupa ülkelerine, Kuzey ve Güney Amerika'ya, Hindistan'a, Kuzey Afrika'ya yayıldığı Akdeniz olarak kabul edilir.
Sarımsak Siyahı
Siyah sarımsak (lat.Allium sativum) - Amaryllis ailesinden çok yıllık otsu bir bitki. Tarih İlk kez, bu oldukça sıra dışı sarımsak, Korelilerin ve Thais'nin tuzlu masalarında ortaya çıktı - orada o kadar iyi kök saldı ki, bu güne kadar aktif olarak kullanılıyor.