Alın

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Alın (lat. Raphanus sativus) - ekim turp çeşitlerinden biri olan ve ortak Lahana ailesine ait olan yıllık veya iki yıllık bir mahsul. Ayrıca başka isimleri de var - Margelan veya Çin turpu.

Tanım

Ana parametrelerin çoğu için alın bir daikon'a benzer. Bununla birlikte, lobanın daha uzun bir büyüme mevsimi vardır. Geliştirmek genellikle bir yıl sürer ve bazen iki (çoğu zaman tam olarak olan budur). Yaşamın ilk yılında, alında genellikle on ila on beş rozet yaprağı ve üç yüz gramdan yarım kilograma kadar küçük kök bitkileri oluşur. Ve alnın çiçeklenmesi ve tohumların oluşumu, yalnızca yaşamının ikinci yılında gözlemlenebilir. Yıllıklara gelince, tam gelişim döngüleri bir büyüme mevsimi içinde kalmayı başarır.

Loba çeşitlerinin ezici çoğunluğu için, sıradan Avrupa turp çeşitlerinden çok daha büyük bir kök mahsul kütlesi karakteristiktir. Ve çeşitlere bağlı olarak kök mahsullerin şekli büyük ölçüde değişebilir - iğ şeklinde veya oval veya standart yuvarlak olabilir. Ve köklerin rengi gözle görülür şekilde farklı olabilir: çok çeşitli geçiş tonları ve tonları olan mor, kırmızı, yeşilimsi, sarımsı, beyaz bir alın veya alın vardır. Bununla birlikte, kırmızımsı, yeşilimsi veya beyaz olan kök sebzelerin eti de çeşitli paletlerle övünebilir. Ve ayrıca çeşit bağlantısı, belirli bir mahsulün yetmiş ila yüz yirmi gün arasında değişebilen büyüme mevsimini etkiler. Bununla birlikte, tüm çeşitlerin alnının sistematik sulamaya ihtiyacı vardır.

Alında Avrupalı akrabalarına göre çok daha az nadir bulunan yağ bulunduğundan, daha az keskin ve acı bir tada sahiptir. Ve tadı daha çok turp değil, iyi bilinen bir turp gibidir.

nerede büyür

En büyük loba plantasyonları Çin ile birlikte Özbekistan, Japonya ve Kore'de bulunmaktadır. Ayrıca, bu ürün Uzak Doğu'da aktif olarak yetiştirilmektedir. Ve en popüler çeşitler şu anda "Ahududu topu" ve "Fil Dişi" olarak kabul ediliyor.

Uygulama

Loba, hem taze hem de çok çeşitli yemeklerin bir parçası olarak tüketim için oldukça uygundur: kaynatılabilir, tuzlanabilir, salamura edilebilir ve kızartılabilir. Lobadan gelen yemekler şekle zarar vermez, çünkü bu ürünün kalori içeriği her 100 g için sadece 20 kcal'dir.

Bu ilginç kök sebzelerdeki lif, bağırsak hareketliliğini artırmaya yardımcı olur ve bu da kabızlıkla hızlı bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur. Ve alnın bileşimindeki uçucu yağlar, sırasıyla belirgin bir bakterisit ve anti-inflamatuar etkiye sahiptir, bu kök mahsulün sistematik kullanımı, gastrointestinal sistemin genişliğine yerleşmiş çeşitli patojenik mikroorganizmaların aktif yaşamsal aktivitesini yavaş yavaş engeller. yol.

Diğer şeylerin yanı sıra, alın mükemmel bir choleretic etkiye sahip olabilir ve bu nedenle safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında birçok fayda sağlar. Ayrıca mide suyunun düşük asitliğine yardımcı olur.

Çeşitli iltihaplı ve soğuk rahatsızlıklar için kök sebze suyunun (kesinlikle taze sıkılmış) kullanılması tavsiye edilir. Ve bu meyve suyu artrit ve radikülite yardımcı olmakta çok iyidir. Ayrıca karaciğerden ve böbreklerden küçük taşları veya kumu da çıkarabilirsiniz - bunun için günde iki kez çeyrek bardak alın suyu alınır.

Kontrendikasyonlar

Çok fazla alın yemek oldukça istenmeyen bir durumdur (özellikle taze) - bu, artan gaz oluşumu, şişkinlik ve sindirim sistemi ile ilgili diğer bazı sorunlarla doludur. Ve alında duodenum ülseri veya midesi olan kişiler genellikle kontrendikedir.