2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Marang (lat. Artocarpus odoratissimus) - Dut ailesinin önde gelen temsilcisi olan bir meyve bitkisi. Bu kültürün diğer isimleri tarap veya madang'dır.
Tanım
Marang, nefesi ve kötü şöhretli ekmek meyvesi ile ilgili orta büyüklükte, yaprak dökmeyen bir meyve ağacıdır. Bazı ağaçlar yirmi beş metre yüksekliğe ulaşabilir ve çapları kolayca kırk santimetreye ulaşabilir.
Dikdörtgen marang yapraklarının genişliği on bir ila yirmi sekiz santimetre arasında değişir ve uzunlukları ortalama on altı ila elli santimetre arasındadır.
Uzunluğu yirmi santimetreye kadar uzayan küresel veya uzun marang meyveleri, meyve olgunlaştıkça sertleşen dikenlerin varlığıyla övünen çok kalın bir kabukla kaplıdır. Meyvelerin kendileri olgunlaştıkça renklerini yeşilden sarımsı-yeşilimsi değiştirir. Olgun meyveler ağaçlardan sarkar ve düşmez. Aynı zamanda, yabani meyvelerin ağırlığı nadiren beş yüz gramı aşar ve ekili örnekler bazen iki buçuk kilograma kadar büyür (ortalama ağırlıkları bir kilogram olmasına rağmen). Bu meyvenin özü beyazdır ve meyvenin Latince adına (odoratissimus - en kokulu) yansıtılamayan ancak yansıtılamayan çok güçlü ve çok hoş bir aromaya sahiptir.
nerede büyür
Marang bize Güneydoğu Asya'dan geldi. Ve şimdi Filipinler'in güneyinde (Mindoro, Mindanao ve Basilan adalarında ve ayrıca Sulu takımadalarının topraklarında), Malezya'da (özellikle Sarawak ve Sabah eyaletlerinde) aktif olarak yetiştirilmektedir. Brunei'de.
Uygulama
Çoğu zaman, marang taze yenir. Kesilen meyveler, gerçekten yıldırım hızında bozuldukları için mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir (bunun için sadece birkaç saat yeterlidir). Bu yüzden pratik olarak ihraç edilmiyorlar. Ancak yerel pazarlarda yıl boyunca bu meyveleri temin etmek zor olmayacaktır.
Bazı insanlar marang tohumlarını da kolayca yerler - kavrulduklarında kestaneye çok benzerler.
Marang, yararlı biyolojik olarak aktif maddeler açısından çok zengindir. Özellikle sinir sisteminin tam işleyişi ve normal yağ ve karbonhidrat metabolizması için en iyi yardımcı olan B vitaminleri açısından zengindir. Marang'ın enerji değeri de çok yüksektir, bu nedenle bu meyveler fakir ülkelerde ciddi bir gıda yardımıdır.
Yüksek lif içeriği, bağırsak mikroflorasının normalleşmesine ve kabızlıktan kurtulmaya aktif olarak katkıda bulunur - düzenli marangoz tüketimi, tüm sindirim sisteminin aktivitesi üzerinde çok faydalı bir etkiye sahiptir.
Sulu meyvelerde demir içeren çok fazla potasyum vardır ve bildiğiniz gibi demir, kan oluşumu için insan vücudu için hayati öneme sahiptir. Su-elektrolit dengesinde yer alan potasyum ise sinir uyarılarının tam olarak iletilmesi için gereklidir. Bu özellikler, özellikle kalıcı ödem eşlik ediyorsa, marangozu hipertansiyon ve kalp yetmezliği için çok faydalı kılar.
Kontrendikasyonlar
Marang çok güçlü bir alerjendir, bu da alerjiye yatkın kişilerin son derece dikkatli olması gerektiği anlamına gelir. Ve obezite veya diabetes mellitus ile, bu meyve çok fazla şeker içerdiğinden tamamen kontrendikedir.
Büyüme ve bakım
Marang inanılmaz derecede termofiliktir, bu nedenle onunla yalnızca on beş derece güney ve kuzey enlemlerinde karşılaşmak gerçekçidir. Termometre yedi derecenin altına düşerse, bu kültür genellikle ölür. Bu nedenle, deniz seviyesinden sekiz yüz metreden daha yüksek bir rakımda buluşmak imkansızdır.
Marang, yoğun yağışlı bölgelerde en iyi şekilde büyüyecek. Meyvenin olgunluğu oldukça basit bir şekilde belirlenir - meyve bir elma gibi sertse, bu onu almak için çok erken olduğunu gösterir. Meyve zaten sıkmaya biraz müsaitse, "ulaşması" için bir veya iki gün daha vermeniz gerekir. Ancak ezikler bastırıldığında düzelmezse, o zaman bu olağandışı meyveyi acilen yemenin zamanı geldi! Doğru, eğer marang içeride boşlukların varlığı hissine neden olacaksa, onu atmak daha iyidir, çünkü bu, meyvenin zaten umutsuzca bozulduğunu gösterir.
