Büten

2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46

Buteni (lat. Chaerophyllum) - Umbelliferae (lat. Umbelliferae) veya Kereviz (lat. Apiaceae) familyasının çok yıllık otsu bitkilerinin bir cinsi. Ormanın kenarlarında, çalıların arasında, ılıman bir iklimin hüküm sürdüğü Avrasya ve Kuzey Amerika'daki sayısız yolun kenarlarında, iğneli bir şekilde parçalanmış yaprakları ve yemyeşil çiçek salkımları olan uzun bir bitki bulunabilir. Pitoresk toprak üstü kısımlarını tarım alanlarına yaymayı başaran bitkiler, yabancı ot sırasına göre listelenmiştir. Cinsin yaklaşık elli türü arasında, insanlar tarafından aktif olarak kullanılan yenilebilir, iyileştirici ve yumuşak temsilciler vardır.

adın ne

Bir versiyona göre, "Chaerophyllum" cinsinin Latince adı, Rusça'ya çevrildiğinde "seviniyorum" ve "yaprak" anlamına gelen, genellikle bitki isimleriyle olan iki Yunanca kelimeye dayanmaktadır. Görkemleri ve incelikleri ile göze hoş gelen, keskin bir şekilde disseke pitoresk yaprakları olan bitkiler için oldukça uygun bir isim.

Tanım

Çok yıllık ve daha sık olarak iki yılda bir, cinsin otsu bitkileri yetmiş santimetreye kadar bir yüksekliğe sahiptir ve yüksek dayanıklılık ile karakterize edilen, tabanlarında yumru kökleri olan yeraltı rizomlarına veya köklerine sahiptir.

Dik, hafif dallı gövdeler, her yaprağın kaba dişli (çentikli) bir kenarı ve yaprak bıçağı üzerinde açıkça tanımlanmış damarları olan pitoresk, ince kesilmiş yeşil yapraklarla kaplıdır.

İlkbaharın sonlarında ve yazın başlarında, Buten, yaprakları türlere bağlı olarak beyaz, pembe, mor veya kırmızı olarak renklendirilebilen yemyeşil ve yoğun çiçek salkımları-küçük çiçek şemsiyeleriyle doğayı memnun eder.

Büyüme döngüsünün tepesi, tepesi keskin bir buruna doğru sivrilen silindirik meyvedir.

Çeşitler

Bugün Buten bitkilerinin cinsinin kırk altı türü vardır. İşte bunlardan birkaçı:

* Yumrulu büten (lat. Chaerophyllum bulbosum) - bazen nişasta ve uçucu yağ içeren yumruları için yetiştirilir. Yumrular hem çiğ hem de işlenmiş (haşlanmış, kızartılmış) yiyecekler için uygundur. Pancar çorbası ve yeşil çorbalara genç saplar ve yapraklar eklenir.

* Altın büten (lat. Chaerophyllum aureum) - Ülkemizde Kafkasya'da yetişir. Kalın bir kök, bir buçuk metre yüksekliğe kadar güçlü bir dik gövde ve cinse aşina olan beyaz minyatür çiçeklerin tüylü yaprakları ve salkımları ile ayırt edilir.

* Sarhoş edici büten (lat. Chaerophyllum temulum) - Bu türün tüm parçaları, hayvanlarda ve insanlarda zehirlenmeye neden olabilen uçucu, zehirli bir alkaloid içerir.

* Astrantia buten (Latin Chaerophyllum astrantiae) - Kafkasya'ya özgü. Gürcistan ve Türkiye'de vahşi doğada bulunur.

* Tüylü büten (lat. Chaerophyllum hirsutum) Nisan-Haziran ayları arasında minik leylak veya leylak rengi çiçek salkımları güzelliklerini dünyaya gösterdiği için yaz başındaki sevinçlerden biri olan dayanıklı bir türdür.

* Kırmızımsı buten (lat. Chaerophyllum rubellum) - Şemsiye salkımları pembemsi-kırmızımsı yaprakları olan minik çiçeklerden oluşur.

* Kokulu büten (lat. Chaerophyllum aromaticum) - iyi bir bal bitkisidir. Bahar çorbalarına ve pancar çorbasına genç saplar ve yapraklar eklenir. Bitkinin kökünden geleneksel şifacılar, sindirim sistemi hastalıklarını iyileştiren bir tentür hazırlar.

kullanım

İlkbaharda ve yaz başında, birçok bitki kokulu çiçeklerini dünyaya göstermek için güç kazandığında, Buteni bitkilerinin çiçekleri çalışkan arılar için mükemmel bir nektar tedarikçisidir.

Yumrular "Chaerophyllum bulbosum" oldukça yenilebilir ve kızartıldığında et yemekleri için mükemmel bir garnitür görevi görür. Genç saplar ve yapraklar pancar çorbası ve bahar yeşili çorbalar için iyidir.

Pratik olarak bitkinin tüm parçaları, geleneksel şifacılar tarafından insan sindirim sistemi ile ilişkili insan rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır.