Brokoli

İçindekiler:

Video: Brokoli

Video: Brokoli
Video: Как правильно (и быстро) приготовить брокколи 2024, Mart
Brokoli
Brokoli
Anonim
Image
Image

Brokoli (Latin Brassica silvestris) - sebze kültürü; Turpgiller ailesinin yıllık bitkisi veya Lahana. Karnabaharın genetik selefi ve en yakın akrabası. İtalya brokolinin doğum yeri olarak kabul edilir. Kültür henüz yaygınlaşmadı, ancak kişisel bahçe ve yazlık evlerde yetiştirilmeye devam ediyor.

Kültürün özellikleri

Brokoli, 60-100 cm yüksekliğinde yoğun bir gövdeye sahip, üstte çok sayıda etli pedinkül oluşturan, yeşil, mor veya mavimsi renkli küçük tomurcuk gruplarıyla biten bir bitkidir. Tomurcuklu etli çiçek sapları, tomurcuklar yemek için uygun olmayan sarı çiçekler oluşturana kadar kesilen gevşek bir kafada toplanır. Yapraklar iri, bütün kenarlı, saplı, kenarlarda dalga benzeri kavislidir. Yaprak bıçakları mumlu bir kaplamaya sahiptir.

Karnabahar akrabasının aksine, brokoli, apikal kafa çıkarıldıktan sonra bile yaprak koltuklarında yavru üretme yeteneğine sahiptir. Brokoli soğuğa dayanıklı bir kültürdür, yetişkin bitkiler -7C'ye kadar donlara dayanabilir. Bitki, özellikle kafa oluşumu sırasında, yüksek sıcaklıklara duyarlıdır. Brokoli nemi sever, optimum toprak nemi %70-80 ve hava - %85 olmalıdır. Büyüme mevsimi 75-100 gündür.

Büyüyen koşullar

Brokoli serin ve nemli iklimlerde yetişir. Optimum yetiştirme sıcaklığı 18-23C'dir. Topraklar tercihen verimli, nemli, orta tınlı ve nötrdür. Asitli topraklar brokoli için uygun değildir. Nehir taşkın yataklarında mahsul yetiştirmek yasak değildir. Brokoli ışık ister, karnabaharın aksine gölgeleme gerektirmez.

Toprak hazırlama ve eki

Bitki yetiştirmek için toprak sonbaharda hazırlanır: dikkatlice kazılır ve çürümüş humus verilir. İlkbaharda sırtlar gevşetilir ve mineral gübreler, odun külü ve dolomit unu ile beslenir.

Brokoli toprağa tohum ekerek ve fide dikerek yetiştirilir. Fideler için tohumlar üç dönemde ekilir: birincisi - 15 Mart - 15 Nisan arası, ikincisi - 15 Nisan - 15 Haziran arası, üçüncüsü - 15 Haziran - 1 Temmuz arası. İlk ekimler fide sandıklarında, ikinci ve üçüncü ekimler ise seralarda veya seralarda yapılır. Tohumların ekim derinliği 0,5 cm'dir Sürgünlerin ortaya çıkmasından önce odadaki hava sıcaklığı 20-22C olmalıdır, daha sonra 10-12C'ye düşürülür, ardından yavaş yavaş 20C'ye getirilir. Fideler, fideler üzerinde 1-2 gerçek yaprak görünümü ile ayrı kaplara dalar.

Açık toprağa, ilk ekimin fidanları Mayıs ayında, ikincisi - Haziran ortasında, üçüncüsü - Temmuz sonunda ekilir. Fidelerin aşırı büyümesine izin verilmemelidir. Dikim şeması 70*20 cm veya 60*30 cm'dir. Tohumları doğrudan toprağa ekerken, sıralar birbirinden 60 cm mesafeye yerleştirilir, bitkiler arasındaki mesafe 20-30 cm olmalıdır.

Bakım

Fideleri diktikten 1, 5-2 hafta sonra, genç bitkiler sıvı bir sığırkuyruğu ile püskürtülür ve beslenir. İkinci besleme brokoli başlarının oluşumundan önce gerçekleştirilir. Brokoli bakımının en önemli aktivitelerinden biri de sulamadır. Nem eksikliği ile bitkiler gevşek ve tatsız kafalar oluşturur. Nemi daha uzun süre tutmak için, gövde bölgesine yakın toprak malçlanır. Bu prosedür ayrıca yabani otların büyümesini de geciktirecektir.

Hasat ve depolama

Brokoli hasadı sabah erken veya akşam geç saatlerde yapılır. 10-20 cm çapında iyi biçimli kafalar kesilir, çiçek salkımına sahip olan kafalar yemek için uygun değildir, toplanmamalıdır. Tadı bozulduğu için kafaların aşırı maruz bırakılması önerilmez.

Önerilen: