2024 Yazar: Gavin MacAdam | [email protected]. Son düzenleme: 2023-12-16 13:46
Brokoli (Latin Brassica silvestris) - sebze kültürü; Turpgiller ailesinin yıllık bitkisi veya Lahana. Karnabaharın genetik selefi ve en yakın akrabası. İtalya brokolinin doğum yeri olarak kabul edilir. Kültür henüz yaygınlaşmadı, ancak kişisel bahçe ve yazlık evlerde yetiştirilmeye devam ediyor.
Kültürün özellikleri
Brokoli, 60-100 cm yüksekliğinde yoğun bir gövdeye sahip, üstte çok sayıda etli pedinkül oluşturan, yeşil, mor veya mavimsi renkli küçük tomurcuk gruplarıyla biten bir bitkidir. Tomurcuklu etli çiçek sapları, tomurcuklar yemek için uygun olmayan sarı çiçekler oluşturana kadar kesilen gevşek bir kafada toplanır. Yapraklar iri, bütün kenarlı, saplı, kenarlarda dalga benzeri kavislidir. Yaprak bıçakları mumlu bir kaplamaya sahiptir.
Karnabahar akrabasının aksine, brokoli, apikal kafa çıkarıldıktan sonra bile yaprak koltuklarında yavru üretme yeteneğine sahiptir. Brokoli soğuğa dayanıklı bir kültürdür, yetişkin bitkiler -7C'ye kadar donlara dayanabilir. Bitki, özellikle kafa oluşumu sırasında, yüksek sıcaklıklara duyarlıdır. Brokoli nemi sever, optimum toprak nemi %70-80 ve hava - %85 olmalıdır. Büyüme mevsimi 75-100 gündür.
Büyüyen koşullar
Brokoli serin ve nemli iklimlerde yetişir. Optimum yetiştirme sıcaklığı 18-23C'dir. Topraklar tercihen verimli, nemli, orta tınlı ve nötrdür. Asitli topraklar brokoli için uygun değildir. Nehir taşkın yataklarında mahsul yetiştirmek yasak değildir. Brokoli ışık ister, karnabaharın aksine gölgeleme gerektirmez.
Toprak hazırlama ve eki
Bitki yetiştirmek için toprak sonbaharda hazırlanır: dikkatlice kazılır ve çürümüş humus verilir. İlkbaharda sırtlar gevşetilir ve mineral gübreler, odun külü ve dolomit unu ile beslenir.
Brokoli toprağa tohum ekerek ve fide dikerek yetiştirilir. Fideler için tohumlar üç dönemde ekilir: birincisi - 15 Mart - 15 Nisan arası, ikincisi - 15 Nisan - 15 Haziran arası, üçüncüsü - 15 Haziran - 1 Temmuz arası. İlk ekimler fide sandıklarında, ikinci ve üçüncü ekimler ise seralarda veya seralarda yapılır. Tohumların ekim derinliği 0,5 cm'dir Sürgünlerin ortaya çıkmasından önce odadaki hava sıcaklığı 20-22C olmalıdır, daha sonra 10-12C'ye düşürülür, ardından yavaş yavaş 20C'ye getirilir. Fideler, fideler üzerinde 1-2 gerçek yaprak görünümü ile ayrı kaplara dalar.
Açık toprağa, ilk ekimin fidanları Mayıs ayında, ikincisi - Haziran ortasında, üçüncüsü - Temmuz sonunda ekilir. Fidelerin aşırı büyümesine izin verilmemelidir. Dikim şeması 70*20 cm veya 60*30 cm'dir. Tohumları doğrudan toprağa ekerken, sıralar birbirinden 60 cm mesafeye yerleştirilir, bitkiler arasındaki mesafe 20-30 cm olmalıdır.
Bakım
Fideleri diktikten 1, 5-2 hafta sonra, genç bitkiler sıvı bir sığırkuyruğu ile püskürtülür ve beslenir. İkinci besleme brokoli başlarının oluşumundan önce gerçekleştirilir. Brokoli bakımının en önemli aktivitelerinden biri de sulamadır. Nem eksikliği ile bitkiler gevşek ve tatsız kafalar oluşturur. Nemi daha uzun süre tutmak için, gövde bölgesine yakın toprak malçlanır. Bu prosedür ayrıca yabani otların büyümesini de geciktirecektir.
Hasat ve depolama
Brokoli hasadı sabah erken veya akşam geç saatlerde yapılır. 10-20 cm çapında iyi biçimli kafalar kesilir, çiçek salkımına sahip olan kafalar yemek için uygun değildir, toplanmamalıdır. Tadı bozulduğu için kafaların aşırı maruz bırakılması önerilmez.
Önerilen:
Beş Lahana Neden. Brokoli
Her yıl, özellikle acemi bahçıvanlardan giderek daha fazla soru ortaya çıkıyor. Heyecan verici bir konuya cevap bulmak için birçok siteyi gözden geçirmeniz gerekiyor. Arama sürenizi kısaltmak, en sık kullanılanlarından bazılarına cevap vermek istiyorum. Bugün lahana hakkında birkaç makaleden oluşan bir dizi soruya cevap açıyoruz
Brokoli Nasıl Düzgün Saklanır
Brokoli, çeşitli besinler açısından zengin lezzetli bir sebzedir. Sofralarımızda oldukça sık görülür ve ondan çok çeşitli yemekler büyük bir zevkle pişiririz. Ancak brokoli oldukça tuhaf bir güzelliktir, bu yüzden onu korumak çok zor olabilir. Yanlış saklanırsa birkaç gün içinde son derece iştah açıcı olmayan bir görünüm alır ve mükemmel tadını kaybeder. Besleyici brokoli nasıl düzgün bir şekilde saklanır?
Brokoli: Fide Ekimi Için Hazırlık
Brokoli, karnabaharın en yakın kardeşidir. Bununla birlikte, bu alt tür daha yüksek bir verim ile ayırt edilir, besinsel özelliklerde renkli akrabasını aşar ve bu kuşkonmaz çeşidinin tadı daha zengindir ve yetiştirilmesi çok daha kolaydır. Ek olarak, renkli olanın aksine, sadece brokoli salkımlarının yoğun yeşil başları değil, aynı zamanda sürgünlerin alt kısmının tüm uzunluğu da yenir. Ve yan sürgünler, merkezden daha küçük olmasına rağmen, bitki üzerinde hala oluşmaya devam ediyor
Brokoli Lahanaların Kraliçesidir
Bahçıvanların yataklarında kuşkonmaz lahana yetiştirmek istemeleri şaşırtıcı değil - bu brokoli. Bu değerli diyet ürünü sadece yüksek tadıyla ayırt edilmekle kalmaz, aynı zamanda bir bitkiden her mevsimde birkaç hasat üretebilir - ve bu aynı zamanda birçok kişinin damak tadına uygun olacaktır! Bu sebzeye daha yakından bakalım - brokoli hangi koşullar altında yaz sakinlerini hasatla memnun edecek?
Ateroskleroza Karşı Brokoli
Birleşik Krallık'taki bilim adamlarından gelen yeni haberler, dünyaya insan kardiyovasküler sisteminin aterosklerozdan yeni bir koruyucusunun bulunduğu bilgisini verdi. Bu, "Brokoli" adlı Lahana ailesinin bir üyesidir. Bahçıvanlarımızın bu yaz yazlık evlerinde hastalık için yeni bir derde deva yetiştirmek için hala zamanları var, kendilerini ve sevdiklerini kan damarlarında ateromatöz plakların oluşumundan koruyorlar